人手不足、味のばらつき、ピークタイムの負荷。厨房運営の課題は、規模や運営スタイルによって異なります。
T-chefは、コンパクトな卓上型から中量調理に対応するモデルまで、現場に合わせた自動調理環境を提供します。
01
品質の標準化
人による味のばらつきを抑え、 安定した仕上がりを支援
02
生産性の向上
同時並行での調理を可能にし、ピークタイムの提供速度を改善
03
調理技術の継承
レシピや調理条件をデータ化し、 安定した運用に活用
04
柔軟なスタッフ配置
調理工程の自動化により、経験に依存しにくいオペレーションへ
熟練した調理技術をデジタル化し、安定した調理品質で、日々の一皿と効率的な厨房運営を支えます。
小規模厨房にも導入しやすい、省スペース卓上型モデル
コンパクトな本体に、加熱・攪拌・簡単操作を備えたスマート調理ロボット
✓ コンパクトな卓上サイズ
限られた厨房スペースにも設置しやすい省スペース設計
✓ 凹面全体加熱&360°攪拌
強力な火力で食材を効率よく加熱・攪拌
✓ 3分間の高速調理
短時間調理により、ピークタイムのスムーズな提供を支援
✓ 直感的な簡単操作
7インチカラータッチパネルによる、誰でも扱いやすい操作性
主な活躍シーン
個人経営店舗
テイクアウト専門店
フードコート
サービスエリア
生産性と品質を両立する中型自動調理モデル
調理量や提供数が増える現場でも、品質を維持しながら効率的なオペレーションを支援
✓ 柔軟な調理キャパシティ
0.2〜2kgの調理に対応。提供数に合わせた調理量の調整が可能
✓ 調味料の自動投入
数種類の調味料を0.2g単位で投入、味のばらつきを抑えた安定調理
✓ 精密な温度調節
加熱状態を管理し、温度データをリアルタイムで表示
✓ 調理技術の再現
デュアルモーター攪拌により、食材を均一に混ぜ、仕上がりのムラを抑制
✓ 自動鍋洗浄
調理後の洗浄工程をサポートし、次の調理へスムーズに移行
✓ 直感的な簡単操作
10インチカラータッチパネルで、誰でも扱いやすい直感的な操作性
主な活躍シーン
チェーンレストラン
ホテル厨房
社員食堂
セントラルキッチン
レシピの作成や更新をクラウドで管理し、複数店舗へスムーズに共有。日々の調理オペレーションを可視化し、厨房運営をスマートに支援します。
設置スペースや調理量に合わせて、最適なモデルをお選びいただけます。
TC-10EA-JP
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本体サイズ W600 × D673 × H486 mm |
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必要電源容量 単相 200V 25A |
| 消費電力 5kW |
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調理時間 1 〜 3分 |
| 最大調理容量 1kg |
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認証 日本食品安全認証 |
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自動化レベル 自動炒め・温度制御・自動油投入・クラウドでレシピ更新 |
TC-20EA-JP
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本体サイズ W670 × D850 × H1700 mm |
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必要電源容量 単相 200V 25A |
| 消費電力 5kW |
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調理時間 2 〜 3分 |
| 最大調理容量 2kg |
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認証 日本食品安全認証 |
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自動化レベル 自動炒め・温度制御・自動油投入・自動調味料投入・クラウドでレシピ更新・自動洗浄（※1）・自動盛り付け（※2） |
※1
機器の構造上、洗浄用ホースを用いた補助清掃が必要となる場合があります。完全無人自動洗浄を保証するものではありません。
※2
大量一括調理時や食材の特性によっては、手動での補助が必要な場合があります。