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NEWS
匠の実力を、
2026年4月15日（水）〜「第29回惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食業務用専門展
FABEX2026」出展決定！
3台のFLAMAに加え、冷蔵庫、ソース機、コンベアを連携させた「FLAMA（フルセット）」の調理デモを実施します。
炎式調理ロボット FLAMA（フルセット）
EXPERIENCE
多彩な料理を
材料や調味料の投入から、炒める・混ぜる・とろみ付け・精密な加熱で
多様な料理を高品質に仕上げます。
FLAMAは炒め料理の約8割の料理を調理可能
TECHNOLOGY
調理の精度が、
火力、調味など、おいしい料理を支える高精度な技術で
新たな調理ソリューションを実現します。
POINT 01
食材の識別・移送、調理、盛り付け、洗浄まで全自動で実行。さらにレシピや注文データもリアルタイムで即時管理。スタッフ1名で3台のFLAMAを操作し、シェフ3名分の調理量を実現します。
※30坪ほどの店舗でピーク時に2名、空いている時間帯は1名でのオペレーションが可能になります。
POINT 02
料理人の鍋振り技術をデータ化し、独自の回転機構が高精度に再現。卓越した熟練シェフだけが知る鍋振りのリズムや火入れの勘を、ロボットが安定して実現します。また、誘導加熱技術とスマート冷却により、無駄なエネルギー消費を抑え、厨房内の温度上昇を防ぎ、快適で効率的な作業環境を保ちます。
POINT 03
味を左右する調味料を厳密にコントロール。繊細な味の調整と高い再現性で、一皿一皿の完成度を安定して提供します。
RECIPES
レシピ管理ソフトウェア
レシピをデータ化し、どこでも再現・提供することが可能になります。
新たなメニュー展開や売上機会の創出へ。
STEP 1.
食材登録
STEP 2.
食材BOX編集
STEP 3.
レシピ作成
鍋回転方向
鍋回転速度
鍋角度調整
温度調整
食材BOX投入
水溶き片栗粉
水注入
油注入
自動盛り付け
CHALLENGES
飲食店経営を取り巻く様々な課題複雑化する課題の解決と持続可能な店舗運営を、テクノロジーでサポートします。
安定した人材確保
定着しやすい職場環境の最適化
繁忙期にも対応可能な運営体制
食の安全を支える管理体制
味や品質の均一化
SPECIFICATIONS
単体
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本体サイズ W600 x D790 x H1,640 mm |
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オーダー連携 画面でメニュー選択 |
| 食材セット 手動 |
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調理 / 盛り付け / 洗浄 自動 |
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構成 調理ロボットFLAMA（1台） |
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調理能力 1.2kg（1台あたり） |
フルセット
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本体サイズ W3,920 x D1,170 x H1,980 mm |
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オーダー連携 API連携可能 |
| 食材セット 自動 |
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調理 / 盛り付け / 洗浄 自動 |
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構成 冷蔵庫（1台）、ソース機（1台）、 調理ロボットFLAMA（3台）、コンベア（1台） |
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調理能力 3.6kg（1台あたり1.2kg） |